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2013-06-09 (Sun)


フルベジキッチン6月スケジュール


6月13日(木)グリーンスムージー&ロースウィーツ体験会
詳しくはこちらをご覧ください。

http://fullvege.blog.fc2.com/blog-entry-76.html


ご好評につき今月も!ローフードのアイスクリームとクレープレッスンを開催予定です。
6月30日(日)を予定しています。詳細は近日中にアップします。






嫌いな人はいない!と言っても過言じゃないキャラメル味。


本来は砂糖を煮詰めて作る物だけど、非加熱のローフードでも作れないかな?と思い作ってみました。




raw caramel sauce with apple slices



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スライスしたりんごにローキャラメルソース。トッピングにはキャラメリゼをイメージしたピーカンナッツ。
これだけでおもてなしデザートになりそう♩



キャラメルソースは3分あればできちゃうくらい簡単でした。今回はナッツを少し入れて濃厚にしてみたけど、もっとライトにさらっとしたタイプも作ってみようかな。


アイスにもクレープにもぴったり合いそう♡と思って、早速ローアイスとロークレープを仕込んじゃいました



ローキャラメルソースの隠し味はこれです!



ルクマパウダー。


インカ時代の神話にも登場するルクマの果実をパウダー状にした物です。南米やヨーロッパではデザートを中心に一般的に使われています。


【ローフードレシピプレゼント】 ナビタスナチュラルズ社 オーガニック・ルクマパウダー 227g









チョコレートの相性も良いのでローチョコの乳化剤代わりに使ったり、スムージーに入れたりしています。


これを少し加える事で、キャラメルっぽさが増しました。

使わなくてもできるけど、使った方が美味しかったのでおすすめです。



レシピをもうちょっと詰めてみるので、完成したらアップします♩
いろいろ使えそうなので楽しみ〜





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