07≪ 2017/08 ≫09
12345678910111213141516171819202122232425262728293031
-------- (--)
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
| スポンサー広告 | COM(-) | TB(-) |
2013-07-05 (Fri)




7月11日(木) フルベジキッチン体験会を開催します!
ローフードスウィーツプレート付きです。お子様連れもご参加可能です。お気軽にお越し下さい。

詳しくは下記をご覧ください。

http://fullvege.blog.fc2.com/blog-entry-87.html







以前 i herb で買ったグルテンフリーの粉。


Bob's red mill のGarbanzo and Fava bean flour。ひよこ豆とそら豆の粉です。

i herbの方が価格は安いですが、個人輸入は苦手・・・という方でも、最近はアリサンで取り扱いが始まりました。

http://store.alishan.jp/index.php?main_page=product_info&cPath=15_62&products_id=734 


41ar8KHjxXL.jpg


小麦やグルテンアレルギーでなくても、普段作るパンなどに混ぜてみるのも良さそうです。


袋を開けると豆の香りがします。豆の粉ですからね。
そら豆が入っている分、少し癖のある感じです。どうやって使おうかな・・・と悩みましたが、調べてみるとケーキにパンにいろいろ使えるとの事。


NYのグルテンフリーベーカリーのレシピを元に、糖分や油をかなり少なめにしてカップケーキを作ってみました!

ふるわなくて良いし、混ぜ過ぎの心配も無いので簡単です♩



Garbanzo and Fava bean flour cup cake  ひよこ豆とそら豆の粉のカップケーキ




phon.jpg



<材料>

そら豆とひよこ豆の粉      70g

葛粉(片栗粉でも可)      35g

ホワイトソルガム粉       30g
       
Cookママサクサク 7g

ベーキングパウダー       小さじ1+1/4

重曹              小さじ1/4

塩               小さじ1/8

Aココナッツオイル       大さじ2

Aアガベシロップ        40g

Aアップルソース        120g

Aバニラエキストラクト     小さじ1/2

Aレモンの皮(できれば国産)   小さじ1/4

お湯             60cc





<作り方>

準備:オーブンを160度に予熱する。ココナッツオイルが固まっていたら溶かしておく。

① 粉類を全てボウルに入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

② 別のボウルにAの材料を入れ混ぜ合わせる。

③ ①のボウルに②を入れて混ぜ合わせる。(この時点では水分が足りない状態なので、全体が何となく混ざればOKです)さらにお湯を入れて、全体が均等になり粉ぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

④ お好みの容器の7分目くらいまで③を流し入れる。予熱したオーブンで160度で15分、焼きむら防止のため鉄板を180度回転させ、さらに10分焼く。竹くしを刺して焼けているようなら完成です。



材料にスーパーでは手に入りにくい物もあるので、もっと作りやすい方法を考え中です。

cookママサクサクは無ければ入れなくても大丈夫ですが、少しポロポロしてしまうかも。
アップルソースはりんごがたくさんあったので手作りしましたが、市販品も売ってます。リンゴのすりおろしで代用しても良いかもしれません。



予想通り豆の味のするカップケーキですが、甘い煮豆を好む日本人には合うのかもしません。私はだんだんこの味にはまり、今は大好きになりました♡


ちなみにこの粉で甘くないスパイシーなソーダブレッドを作ったらとっても美味しかったです!普通食の方にも好評でした♩そのレシピはまた今度。


グルテンフリーに興味を持ってくださる方が増えますように・・・






ブログランキングに参加中です。クリックして頂くとランキングのポイントになります。
更新の励みになりますので、応援よろしくお願いします♩こちらにも素敵なレシピや情報がたくさん!



日本一のローフード情報

にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ
にほんブログ村


にほんブログ村 料理ブログ グルテンフリーへ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村





関連記事
スポンサーサイト
| スウィーツレシピ | COM(0) | | TB(0) | |
コメント







管理者にだけ表示を許可する

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。